Berichten

Appeltaart in een blog over public relations? Lees dit stuk en je bakt niet alleen de lekkerste appeltaart, het helpt je ook met de beslissingen over je pr-plan en de uitvoering daarvan.

Stel je het volgende voor: over een maand wordt je moeder 75 en er komen 100 gasten. Je wil iets bijzonders doen dus je besluit om de allerlekkerste appeltaart te maken. Omdat je vader dat altijd deed toen hij nog leefde. Het is een tijdje geleden, dus je zoekt het recept en kijkt welke ingrediënten je nodig hebt (hint 1 waarom goede pr net appeltaart is). Je kiest de ingrediënten (hint 2) met zorg uit en waar mogelijk: koop biologisch, je proeft echt het verschil als je goede ingrediënten gebruikt. Mooie Goudrenetten of Jonagold, roomboter, rozijnen, krenten, citroen, basterdsuiker, vanillesuiker, zout, kaneel, zelfrijzend bakmeel en een ei.

Bereidingswijze (hint 3)

  1. Het deeg
  • Snij de roomboter in blokjes en laat het op kamertemperatuur komen. Rasp de helft van de citroen.
  • Pak een schone glazen schaal. Meng zelfrijzend bakmeel, zout, suiker en vanillesuiker.
  • Bestrooi de roomboterblokjes met citroenrasp.
  • Kneed de roomboter door het deegmengsel tot een homogene (mooi gladde) massa.
  1. De appels en de taart
  • Wel de rozijnen in lauw water.
  • Verwarm de oven voor tot 200 graden.
  • Vet de bakplaat in met roomboter, of gebruik bakpapier en bestrooi met een heel dun laagje bloem.
  • Breek het ei in een kommetje en klop het met een vork een beetje schuimig.
  • Bekleed de bakplaat met het deeg en zorg dat de hele vorm bedekt is, ook de randen, de dikte moet ongeveer 1 centimeter zijn.
  • Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij de appel in schijfjes (niet te dun, 2 cm aan de bovenkant).
  • Druk de schijfjes appel met de dunne laag lichtjes in het deeg. Dit kan in carré-vorm of in halve cirkels – wat jij mooi vindt, voor de smaak maakt het niet uit.
  • Decoreer met kaneelpoeder en de gewelde rozijnen.
  • Duw de randen van het deeg een beetje op zodat de appelschijfjes ook aan de randen goed met deeg omkleed zijn. Je krijgt dan een dikke opstaande rand met krokant korstje (mjamm!).
  • Bestrijk de deegranden met het geklopte ei, dat geeft een mooie goudbruine kleur (hint 4).

Bakken

  • Doe de bakplaat in de oven en bak 15 minuten.
  • Zet dan de temperatuur op 175 graden en bak nog 50 minuten.
  • Verhoog dan de temperatuur naar 220 en bak de taart in ca. 15 minuten af – dit is bij elke oven anders helaas – dus eerst proberen als je je oven niet goed kent (hint 5).

Serveren

Dit is afhankelijk van de sfeer die je wil creëren, of je de taart aan een chique gedekte tafel serveert als dessert of dat je gasten de taart bij de koffie of thee krijgen terwijl ze aan tafeltjes zitten (hint 6). Je kunt de taart op de bakplaat zelf op een buffettafel plaatsen zodat de gasten de appeltaart zelf op een schoteltje kunnen doen, of je snijdt de taart voor en serveert het op plateaus aan de gedekte tafels bijvoorbeeld.

Genieten

Neem met elkaar de tijd om van de appeltaart te genieten. Vraag even het woord, vertel waarom je deze appeltaart op deze manier serveert, waarom het zo fijn is om met elkaar deze verjaardag te vieren – zo wordt de appeltaart onderdeel van een gedenkwaardig moment (hint 7).

Bedanken

Stuur een week na het feest een bedankje aan alle gasten met foto’s van het feest én de appeltaart. Refereer aan wat er gezegd is die avond, hoe gezellig het was en de plannen van de neven en nichten om een reünie te organiseren (hint 8).

Ter zake – goede pr is hetzelfde als lekkere appeltaart

Je hebt de clou waarschijnlijk wel al door. Wat zou er gebeuren als je besluit om in plaats van goudrenetten granny smith te nemen. In plaats van volle melk voor halfvolle melk te kiezen. Dat ei toch maar te laten zitten. En doe maar margarine in plaats van roomboter. En nu we toch bezig zijn, die appels kunnen er eigenlijk ook wel uit – want toch wel duur en dat schillen en snijden en decoreren neemt teveel tijd in beslag. Of, ook een klassieke: je doet alles conform recept, maar doet het samen-zijn even tussen neus-en-lippen door. En als het moment voorbij is stuur je dat bedankje niet omdat je vergeten was de batterij van je mobieltje op te laden en er dus geen foto’s gemaakt zijn.

Je lacht er misschien om, maar helaas gebeurt dit maar al te vaak met pr-plannen. Je ontwikkelt samen een concept en plan (het recept), iedereen blij. Maar dan komt de uitvoering (de ingrediënten en de productie) en dan begint het gelazer. Geen tijd, kan het niet goedkoper, kan ‘t niet met minder mensen enzovoorts. Ja dat kan wel, maar wat denk je dan dat het eindresultaat zal zijn?

Mensen, met pr is het net als met appeltaart – als je gaat marchanderen met de ingrediënten, de voorbereiding, de productie en/of de uitvoering, verwacht dan niet dat de taart lekker smaakt, het feest slaagt en het eindresultaat fantastisch is.

Voorbeelden van geslaagde appeltaarten bekijken? Klik hier en hier.

Recept opvragen of appeltaart bestellen? Bel Mabelle of Layana.

Voor niets gaat de zon op, is een oud gezegde. Waarom nog een groot deel van ondernemers denkt dat free publicity gratis is, is ons een groot raadsel. Publiciteit is nooit gratis. En als PR free publicity is dan had het wel FP geheten…toch?

Wat is free publicity dan wel? Gratis publiciteit is aandacht – positief of negatief – waarvoor niet is betaald. De meeste bedrijven gebruiken de term free publicity voor positieve aandacht. Om deze aandacht te genereren huren zij een bureau in. Dus is voorafgaande al betaald voor de inspanningen. Negatieve free publicity is dan wel gratis, maar kost weer veel tijd en geld om reputatieschade te beperken of te verkleinen (lees ook PR-Misverstanden #1).

Positieve aandacht komt niet zomaar uit de lucht vallen. Er moet iets zijn om publiciteit te maken. Bijvoorbeeld je hebt echt nieuws (Bin Laden leeft nog) of je hebt een fantastisch of ludiek idee. Dan kan je met inzet van PR – waarvoor wordt betaald – free publicity genereren.

En hiermee slaan we gelijk de brug naar dat andere misverstand – PR is free publicity. PR is veel meer omvattend dan alleen free publicity. PR – Public Relations – het woord zegt het al richt zich op het onderhouden van de relatie tussen organisatie en het publiek. Persoonlijk zou ik daarom zeggen dat free publicity een resultaat kan zijn van de inzet van PR. Free publicity wordt vervolgens omgerekend naar een PR-waarde (geld, sentiment, reputatie-score).

Als we die gedachte vasthouden is het woord gratis al snel weg te denken. Een PR-plan vervaardigen en een strategie uitdenken kost tijd en geld. De middelen om het plan tot uitvoering te brengen, worden bedacht, vervaardigd en ingezet. Ook dit kost tijd en geld.

Om gratis publiciteit te krijgen, zal je dus een lange weg moeten bewandelen van tijd en geld.

Tip: heb je echt nieuws of heb je een fantastisch of ludiek idee? Maak een plan. Bedenk hoe je positieve aandacht kan genereren. Maak een persbericht, een vlog, werk een ludiek idee uit en zoek dan de juiste (pers)relatie(s) om het nieuws te brengen.

Zorg dat niet alleen jij er iets aan hebt. Ook de journalist, radio-DJ, et cetera die het nieuws de wereld in brengt, wil koste wat het kost er iets voor terug. Denk aan exclusiviteit, nieuws of positieve aandacht van de lezer, luisteraar of kijker. Helaas (of gelukkig) gaat alleen de zon nog steeds voor niets op.

Meer weten: bel ons dan/maak een afspraak

Decennialang is dat het advies dat je kon krijgen als je onder vuur lag van de media. Stil blijven zitten tot het overwaait. Wie beweegt loopt kans zich te verwonden. 

 

Hello Fresh 

Dit advies heeft me altijd verbaasd, ook toen internet en sociale media – zo’n 15 jaar geleden nog maar –
nog nauwelijks invloed had. Als je niet geschoren wil worden, moet je zeker niet stilzitten. Een crisis komt nooit ‘zomaar’ uit de lucht vallen, vallende kometen daar gelaten. Er zijn altijd tekenen dat er storm op komst is. In Elsevier stond een artikel over Hello Fresh Nederland. Veel mensen klaagden over de agressieve marketingmethoden van het bedrijf en uiteindelijk schreef een blogger daar een grappig stukje over. Niks aan de hand, waait wel weer over – stil blijven zitten en niet bewegen. In het geval van Hello Fresh: marketingactiviteiten op een lager pitje en een gesprek aangaan met de blogger. Op zich prima reactie, maar niet afdoende. De blogger is allang het probleem niet meer. De mensen die het overnemen wel en dat zijn er dan zoveel dat je er met koffie niet meer vanaf komt.


Rooksignalen 

Wat waren de tekenen dat dit weleens een communicatieprobleem zou worden? Ten eerste: de blogger is schrijver van beroep. Ten tweede: hij postte het bericht over Hello Fresh in het Engels. Ten derde: hij was de enige niet. Op social media staan al sinds de start van Hello Fresh berichten over de superinvasieve marketingmethoden. Maar ook over het zusterbedrijf Zalando dat medewerkers in de distributiecentra in Duitsland uitbuit en over de slechte kwaliteit van het voedsel wordt gesproken.

We leven in tijden dat nieuws (fake of echt) zich sneller dan het licht kan verspreiden, niet gebonden is aan landsgrenzen en zich niets aantrekt van de wet van hoor en wederhoor die de klassieke nieuwsmedia nog wel hanteren. 

Een retweet van een invloedrijke twitteraar – in het geval van Hello Fresh was dat Teun van de Keuken – en je hebt de poppen aan het dansen (in het geval van Hello Fresh was dat Lubach op Zondag). Dan heeft de sneeuwbal zoveel vaart dat ‘ie alleen nog maar brokken kan maken. 

 

Wat te doen? 

Hoe kun je als organisatie anticiperen op zoveel ‘chatter’ op zoveel kanalen door zoveel individuen? Voor communicatieprofessionals zijn het gouden tijden. Ik herinner me dat op de opleiding ‘public relations’ altijd nogal ingewikkeld werd gevonden. Niet concreet, te strategisch, geen ‘echt vak’. Dat heb ik nooit begrepen. Goede relaties zijn van levensbelang, geen organisatie kan zonder. En een relatie vergt onderhoud – bij uitstek het terrein van communicatie.  

 Terug naar geschoren worden: of de berichtgeving over je organisatie nu waar of niet waar is, het is belangrijk dat je als organisatie laat zien waar je staat; dat je bovenop de bal zit; dat je berichten over je organisatie monitort en ook zeker die berichtgeving gebruikt om je eigen bedrijfsprocessen, je diensten, je product te evalueren en te verbeteren. En dat vervolgens ook weer communiceert. Dus: zit niet stil, blijf in beweging, hou contact. Communicatie is meer dan ooit een vak waar je 24/7 alert moet zijn – en dat betekent ook dat je dat moet borgen in je organisatie. 

Een keer sparren over je communicatiestrategie of behoefte aan een reality-check op je pr-strategie? We komen graag bij je langs, en je bent uiteraard ook altijd welkom bij ons op de Mansion. Kijk hier wie je voorgingen en klik hier om contact op te nemen. 

Portfolio Items